1、　　导语：芒果的维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍，同时芒果还具有抗癌、美化肌肤、防治高血压等多种功效，实在是老少皆宜。那芒果除了生吃还有什么吃法是更加美味的吗?下面就由小编告诉大家芒果的吃法和做法大全，大家赶快来看看吧！

2、　　①芒果的吃法：多芒小丸子

3、　　原料：芒果、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶

(资料图)

4、　　做法：

5、　　将小汤圆煮熟后捞起，放在冷水里备用；

6、　　芒果去皮，将果肉切丁；

7、　　拿出榨汁机，将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机，再倒入冰淇凌奶砖及牛奶；

8、　　将榨好的汁倒入杯中，在盖上一层冰淇淋奶砖；

9、　　再加入小汤圆、芒果丁，完工。

10、　　②芒果的吃法：芒果糯米糍

11、　　原料：芒果、糯米粉、细砂糖、椰蓉、橄榄油、淀粉

12、　　做法：

13、　　芒果去皮切丁，一半倒入榨汁机加清水榨汁，另一半果肉丁备用；

14、　　将糯米粉、淀粉、细砂糖倒入碗中，拌匀，再倒入橄榄油；

15、　　将芒果汁倒入碗中，一边倒一边搅拌；

16、　　搅拌至完全融合无颗粒后，放入锅中大火蒸15分钟后，取出，放凉；

17、　　将放凉的糯米糊取一小块糯米团压扁，再把芒果放中间包成糯米团；

18、　　将包好的糯米团放入椰蓉里翻滚，让椰蓉裹满糯米团，完工。

19、　　③芒果的吃法：芒果班戟

20、　　原料：芒果、牛奶、鸡蛋、黄油、白砂糖、低筋面粉、淡奶油

21、　　做法：

22、　　芒果去皮，将果肉切成小块待用；

23、　　将鸡蛋打入盆中，加入约25g白砂糖、250ml牛奶，搅拌均匀；

24、　　筛入低筋面粉，轻轻拌匀，再加入融化的黄油，静置半小时；

25、　　将平底锅用小火加热，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出；

26、　　将冷藏后的淡奶油取出，摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用；

27、　　摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油，再加入一块芒果肉，折叠成四方状，收口朝下，完工。

28、　　④芒果的吃法：芒果西米露

29、　　原料：芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜

30、　　做法：

31、　　锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮(水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底)；

32、　　芒果去皮去核切块；

33、　　大约20分钟后，西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子；焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水；

34、　　倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀；

35、　　待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。

36、　　⑤芒果的吃法：芒果布丁

37、　　原料：芒果、纯净水、冰糖、布丁粉

38、　　做法：

39、　　芒果去皮去核，切成小丁，取4/5的芒果丁放入料理机中，搅成果泥汁；

40、　　奶锅中加入250ML水、冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖融化；

41、　　奶锅中沸腾时加入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀后小火煮1-2分钟；

42、　　煮好的布丁液过滤一遍，将搅拌好的"芒果汁导入布丁液中；

43、　　最后倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时。

44、　　拓展：芒果冰淇淋做法介绍

45、　　菜谱简介

46、　　有了冰淇淋面包机以后，觉得不发明点新花样就对不住自己的好奇心，不折腾几下也抵挡不了自己的欲望~做过好几种口味冰淇淋，相比较，还是芒果冰淇淋最美味！

47、　　材料：

48、　　蛋黄一个，牛奶80ml，淡奶油100ml，糖40克，芒果肉114克

49、　　装备：

50、　　柏翠PE9500冰淇淋面包机

51、　　做法

52、　　冰淇淋桶放在冷冻室12个小时以上，备用；芒果洗好，切好丁，备用；蛋黄加糖打发至乳黄色，备用。

53、　　牛奶倒入锅中，煮至微开，倒入蛋液中，搅拌均匀。然后再加热到微沸，放凉冷藏。

54、　　淡奶油打发至6成左右，即出现纹路，和冷冻好的蛋奶液混合搅拌，芒果一起倒入。

55、　　将冰淇淋桶从冷冻室取出，把变速箱放进卡槽，搅拌叶装好，所有原料倒在冰淇淋桶中，放入面包机中。

56、　　接通电源，选择“iMix”功能，选择时间20-30分钟，启动即可。

57、　　搅拌叶转动，程序结束后取出冰淇淋桶，打开桶盖就可以吃美味冰淇淋啦！

58、　　小诀窍

59、　　蛋黄只是选择性添加，非必要材料；是为了让冰淇淋更松软柔滑。

60、　　淡奶油一定要打发起浆。

61、　　冰淇淋桶温度一定要足够低，冷冻最少12个小时。

62、　　可以根据个人口味和爱好，搭配喜欢的水果和果酱,或用模具做出各种造型。

63、　　做出来的冰淇淋是软的，若要硬的，最好方法是把冰淇淋桶放入冷冻室再冻15-25分钟。

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