对于在农村长大的人来说，农村的“自酿酒”那可是他们童年的回忆，笔者也是在农村长大的，所以对于农村的“自酿酒”也有着不一样的情感，记得小时候，家里的大人们想喝酒，就拿着酒瓶子去村头的小卖铺打酒，一瓶酒只需要几毛钱，那叫一个实惠。
而且这种白酒农民们可是喝了几千年了，都是用粮食酿制出来的，不仅好喝，还都有着一股沁人的粮食清香味，所以大家也都非常喜欢喝。
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但是不知从何时开始，这种农村自酿酒却避之不及，甚至成为了“假酒”的代名词，基本上没什么人去喝了，为什么前后的差异会这么大呢？
为啥以前喝没事？
以前，不管是什么东西，只要是拿去卖的，那就要弄最好的，而白酒则更是要用优质的粮食来酿制，再加上那时候别说什么食品添加剂了，就连香料都没有多少，所酿制出来的白酒自然就让人很放心了，白酒与白酒之间也只有口感的差别，没有好坏之分。
为啥现在遭非议？
后来，随着社会的发展，市面上的造假现象越来越严重，尤其是白酒，那些H心商家为了“牟取暴利”，用一些上不得台面的手段开始制作“劣质添加酒”，而农村自酿酒作为白酒圈中最受欢迎的白酒，造假的首选酒品定然是它，慢慢的大家就对它“避之不及”了。
不过话说回来，虽然市场上的假酒泛滥，但是真正的优质纯粮酒还是有不少的，只要我们在可靠的渠道去认真挑选，总能选到一款符合自己口味的白酒，如果实在是不知道该选什么酒的话，不妨看看下面这两款白酒，都是白酒圈中口碑非常好的纯粮佳酿，深受老酒友们喜爱，看看有你感兴趣的没？
汉台祝公酒
这款汉台祝公酒可是酱香型白酒中的一匹“黑马”，它不仅拥有着上乘的酒质和绝佳的口感，还是一款正宗的大曲坤沙酱酒，出自贵州仁怀市茅台镇。
其酒厂还是贵州省最具历史意义的一家“老字号酒业”，迄今为止，该酒厂已经经历了400多年的风风雨雨了，酿酒技艺也已经非常纯熟了，所酿制出来的白酒不管是酒质方面还是口感风味方面都无可指摘。
当然，多年来，该酒厂除了在酿酒技艺上有所提升以外，还将酒厂进行了改制，成就了如今这更加专业化，更加精细化的“汉台酒业”了，并且还凭实力在各大白酒评比中收获大小奖项无数，就连1915年的巴拿马万国博览会金质奖也是一并收入囊中，可见该酒厂酿酒实力之雄厚。
而这款汉台祝公酒，作为该酒厂的核心产品，在酿制上也是非常的精良，就连酿酒原料都是选择贵州省最适合酿酒的高品质糯红高粱，这种高粱不仅拥有着极高的淀粉含量和单宁含量，还非常的耐蒸煮，更是“国酒”茅台专用的原料。再经过古法酿酒工艺长达1年的酿制和超过6年的贮藏，这才成就这珍品白酒——汉台祝公酒。
最关键的是，此酒不仅酒质出众，“茅香”十足，其价格还非常实惠，堪称“平价酱酒天花板”，难怪当地酒友们会对它如此的钟爱！
此酒的酒体通透细腻，微黄清澈，酒液粘稠感十足，还没有丝毫杂质，酒中更是散发着浓郁的酒香，醇香典雅的酱香味让人陶醉，细细闻之，还能闻到好闻的窖香和粮食香味，诸味协调，让人闻起来便心声愉悦。喝上一口，甜爽清香的粮食香味在口中迸发，酒香味刺激着我们的味蕾，口感更是醇绵软，层次分明，饮后余香持久，余韵悠长。
沱牌曲酒
说起沱牌曲酒，相信很多老酒友们都会感觉非常熟悉，甚至它曾经还是很多酒友们的“掌中宝”，它出自四川射洪县，是当地有名的历史名酒，酿造历史悠久而深远，早在唐朝时期，此酒就已经被人们酿制出来了。后来经过漫长的发展后，此酒已经成为我国白酒圈中备受欢迎的传统名酒了。
此酒不仅有着非常浓郁的窖香味，那滋味更是细腻醇厚，甘爽顺滑，喝起来绵软醇厚，诸味协调，回味醇净悠长，爽净甘冽，让人流连忘返。
